Das Projekt einer Gasthausbrauerei steht und fällt mit dem passenden Gastronomiekonzept und es ist eine äußerst schwierige Aufgabe als Betreiber der Gastronomie Wirtsleute zu finden, die in der Lage sind für die passende Speisekarte und die richtige Atmosphäre zu sorgen.
Wir sind in der glücklichen Lage, dass Bernhard Wagner und Gerd Lauterbach über einen Zeitraum von 7 Jahren fränkische Wirtshauskultur am See etabliert und mit der gleichnamigen Gaststätte den Namen „Thurnauer Schloßbräu“ in der Region zu einem Begriff gemacht haben.
Mit ihrem Angebot an fränkischen Schmankerln und Wildspezialitäten, die fast ausschließlich aus bekannten, zuverlässigen Quellen der Region stammen und bei denen höchster Wert auf Qualität gelegt wird, bieten sie den passenden, kulinarischen Rahmen für den Ausschank und Genuss der vor Ort gebrauten Biere.
Aktuelle Informationen finden sie unter Gastronomie. | 
